Why Cheese Smells and Other Secrets Behind Cheese-Making with L’Artisan Cheese
Questions
PART 1
- Question 1
Cochez les affirmations correctes :
- Il y a des personnes dont la profession est uniquement de s‘occuper de l’importation de fromages
- Importer des fromages en Australie devient simple après l’obtention d’une licence
- Importer des fromages en Australie coûte très cher
- Les fromages arrivent toujours par bateau
- Question 2**
Pourquoi Matthieu dit-il que certains fromages, comme le triple-crème ou les pâtes molles, ne sont plus très bons quand ils arrivent en Australie ?
PART 2
- Question 3
Où Matthieu a-t-il appris à faire du fromage ?
- Question 4
Pourquoi les fromages de L’Artisan Cheese sont-ils considérés comme authentiques ?
- Question 5**
Quelle est la différence entre le reblochon et le Mountain Man ?
Answers
PART 1
- Question 1
- Il y a des personnes dont la profession est uniquement de s‘occuper de l’importation de fromages
- Importer des fromages en Australie coûte très cher
- Question 2**
Ils sont restés trop longtemps dans le bateau, supportent assez mal le transport. Ils souffrent d’avoir voyagé dans un lieu confiné, avec des humidités non contrôlées.
PART 2
- Question 3
En France, dans une école de laiterie.
- Question 4
Parce que Matthieu utilise exactement la même recette que celle des vrais fromages français.
- Question 5**
C’est en réalité le même fromage, mais Matthieu ne peut pas utiliser le nom « reblochon » car il s’agit d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).